Saborosa, robusta e muito versátil, a nossa Berinjela é o ingrediente perfeito para quem ama criar pratos cheios de personalidade. Selecionamos frutos bem firmes, pesados, com a casca lisa, brilhante e de um roxo escuro intenso. Na cozinha, ela funciona como uma verdadeira "esponja de sabores", absorvendo perfeitamente o azeite, as ervas e os temperos que você escolher.
A berinjela se transforma dependendo do corte e do preparo! Experimente:
Assada e em Antepastos: Cortada em cubos ou tiras e assada com pimentões, cebola, alho, passas e muito azeite para fazer a clássica caponata (perfeita com torradas).
Pratos Tradicionais: A estrela da famosa lasanha de berinjela (substituindo a massa por fatias longas do vegetal), ou no prato grego Moussaka.
Grelhada ou Gauchinha: Cortada em rodelas grossas, grelhada na frigideira com um fio de azeite ou levada à churrasqueira com queijo coalho por cima.
Pastinha Árabe: Assada inteira direto na boca do fogão (ou forno) até a casca queimar, retirando a polpa defumada para fazer o delicioso Babaganoush.
Controle do Colesterol: Rica em polifenóis e fibras solúveis que auxiliam na redução do colesterol ruim (LDL) e na saúde do coração.
Amiga do Intestino e da Saciedade: Seu alto teor de fibras regula o trânsito intestinal e promove uma sensação de saciedade prolongada, sendo excelente para dietas.
Poder Antioxidante: A cor roxa da casca vem da nasunina, um potente antioxidante que protege as células cerebrais e combate o envelhecimento precoce.
Baixo Índice Glicêmico: Ajuda a manter os níveis de açúcar no sangue estáveis, sendo uma ótima opção para diabéticos.
