O queridinho dos grelhados e o campeão de preferência dos amantes de carne! O Contrafilé (também conhecido como bife chouriço ou lombo bovino) é um corte nobre e sofisticado, famoso por seu sabor marcante, textura macia e pela clássica capa de gordura lateral que derrete durante o preparo, mantendo a carne incrivelmente suculenta. Limpo e porcionado com maestria pelo nosso açougue, ele é a escolha ideal para transformar qualquer refeição em um momento especial.
O contrafilé foi feito para a alta temperatura! Experimente:
O Bife Perfeito na Frigideira: Corte em bifes grossos (cerca de 2 dedos), tempere com sal e pimenta-do-reino e doure em uma frigideira ou grelha de ferro bem quente com um fio de azeite. Finalize regando com manteiga, alho e ramos de alecrim para um toque de chefe.
No Churrasco (Grelha): Cortado em bifes largos ou assado em peça inteira na brasa. Use apenas sal grosso ou sal de parrilla. Deixe a gordura virada para o fogo no início para dourar e dar sabor à carne.
Estrogonofe Premium ou Picadinho: Cortado em tiras ou cubos rápidos para um estrogonofe sofisticado, que fica pronto em minutos porque a carne é extremamente macia.
Maciez Garantida: Por ser um músculo que faz pouco esforço no boi, suas fibras são curtas e macias, o que garante uma carne fácil de mastigar e muito suculenta.
Proteína de Alto Valor Biológico: Fonte riquíssima de proteínas essenciais para a manutenção, ganho de massa muscular e regeneração dos tecidos do corpo.
Rico em Ferro e Zinco: Excelente para combater a anemia e fortalecer o sistema imunológico, além de ser uma das melhores fontes naturais de Vitamina B12.
Praticidade Total: Como é uma carne macia por natureza, não precisa de amaciantes ou cozimento longo. Fica pronta super rápido, salvando o almoço ou jantar.
